Come preparare la pasta sfoglia con zucca e provola
1. Per realizzare la pasta sfoglia con zucca e provola ci vorranno pochi minuti ma il risultato è eccezionale. Partite dalla zucca, che andrà ripulita di semi e filamenti interni e della buccia esterna.
2. La zucca ormai è ben ripulita per cu non resta che ridurre in fette, che devono essere molto sottili. Questo aspetto è molto importante altrimenti le fette di zucca rimarrebbero crude poi a fine cottura della sfoglia.
3. Adesso che la zucca è pronta potete prendere un rotolo di pasta sfoglia, aprirlo e usarlo per foderare uno stampo.
4. Riducete la provola in fettine e disponetela sulla pasta sfoglia.
5. E il momento di dedicarsi alla zucca. Dispoente le fette in una ciotola e ungete con olio extravergine d’oliva.
6. Condite con un pizzico di sale e del rosmarino in polvere e mescolate con le mani così da cospargere bene le fette di zucca.
7. Disponete le fette di zucca sulla provola così da creare uno strato omogeneo sovrapponendole leggermente.
8. Ripiegate ora i bordi esterni della pasta sfoglia sulla zucca così da creare una cornice e siete pronti per passare alla cottura. Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando la zucca sarà morbida e la sfogli dorata. A quel punto sfornate e sarà pronta da portare a tavola. Se la consumerete ben calda apprezzerete la nota filante della provola.
Pasta sfoglia con zucca, provola e pancetta
Se volete dare una nota di sapore in più potete aggiunge un terzo ingrediente per condire la vostra sfoglia, ovvero della pancetta.
Fatela dorare in padella, senza aggiungere altri grassi, e poi versatela sulla provola prima di disporre le fette di zucca condite. Il risultato finale sarà ancora più gustoso!
