Come fare la pasta frolla all’arancia
1. Per preparare la pasta frolla all’arancia dovete partire dal burro, che dovrete tenere a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di iniziare la lavorazione. In questo modo, infatti, sarà ben morbido e quindi facilmente lavorabile.
2. Versate all’interno della ciotola insieme al burro anche lo zucchero a velo e iniziate a lavorare con la forchetta. Dovrete continuare così fino a quando avrete ottenuto una crema. Per questo motivo è importante che il burro sia morbido.
3. Alla crema aggiungete ora un tuorlo ed un uovo, anche questi a temperatura ambiente.
4. Lavorate ancora con la forchetta così da incorporare questi altri ingredienti e quindi aggiungete la scorza d’arancia. Fate attenzione a non intaccare la parte bianca, che donerebbe un retrogusto amaro alla vostra frolla.
5. – 6. Potete versare ora anche il succo d’arancia e l’estratto d’arancia. In questo modo donerete un sapore e un profumo davvero molto intenso alla vostra frolla.
7. Incorporati gli aromi potete iniziare a versare la farina 00. Aggiungetela qualche cucchiaiata alla volta e continuate a lavorare con le fruste.
8. Quando avrete aggiunto circa metà della farina versate quella rimanente e quindi iniziate ad impastare con le mani.
9. Quando avrete raccolto tutta la farina trasferitevi sul piano di lavoro e continuate a lavorare ancora fino a quando il panetto sarà morbido e non più appiccicoso.
10. A quel punto avvolgete con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzarla. A quel punto sarà pronta e potrà diventare la base per tantissimi biscotti, anche farciti, e crostate.
Pasta frolla all’arancia Bimby
Se avete il Bimby realizzare questa frolla all’arancia sarà davvero facilissimo. In questo caso partite versando all’interno del boccale il burro e la scorza d’arancia, anche in pezzi grossolani. Polverizzate con Funzione turbo per 5 secondi.
Versate ora il burro e lavorate a velocità 3. Versate l’uovo ed il tuorlo e lavorate ancora per 30 secondi. Incorporate ora il succo d’arancia e l’estratto d’arancia e successivamente la farina 00. Lavorate sempre a velocità 3 andate versando gli ingredienti dal foro del boccale. Proseguite quindi a quando avrete delle briciole d’impasto. A quel punto le radunate, vi spostate sul piano di lavoro dove impasterete velocemente e la vostra frolla sarà pronta per cui non resta che avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo.
