Come fare i muffin allo yogurt greco
1. Per fare i muffin allo yogurt greco dovete partire dalle uova a temperatura ambiente. Versateli all’interno di una ciotola insieme all’olio di semi.
2. Aggiungete anche il latte, anche questo a temperatura ambiente.
3. E’ il momento dello yogurt greco. Anche questo ingrediente deve essere a temperatura ambiente per cui tenetelo per almeno mezz’ora fuori dal frigo prima di iniziare la preparazione.
4. Aggiungete ora profumo e sapore con due cucchiaini di estratto di vaniglia. La quantità, però, può variare a seconda dell’intensità che volete dare ai vostri dolcetti.
5. Aggiungete ora anche un pizzico di sale che esalterà tutti i sapori.
6. Con una frusta lavorate questi primi ingredienti. Nel giro di pochi secondi si sarà formato un composto omogeneo. Tenete momentaneamente da parte.
7. Create ora il mix di ingredienti secchi. Alla farina 00 aggiungete lo zucchero semolato.
8. Versate anche il lievito vanigliato per dolci. Mescolate con un cucchiaio.
9. Adesso potete unire i due mix. Agli ingredienti liquidi aggiungete, un po’ alla volta, il mix di ingredienti secchi. Ne aggiungete un paio di cucchiai e lavorate con la frusta. Continuate così fino a quando avrete incorporato tutto il mix di secchi.
10. Nel giro di pochissimi minuti avrete ottenuto un composto liscio ed omogeneo.
11. Prendete ora uno stampo per muffin e posizionate all’interno i pirottini. Riempiteli per i 2/3 con il composto appena preparato. Aiutatevi con un mestolo o con due cucchiai.
12. Una volta riempiti tutti i pirottini potete cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 25 minuti o fino a doratura. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. A quel punto lasciate freddare e potrete portarli a tavola, volendo spolverizzando con dello zucchero a velo.
Muffin allo yogurt greco Bimby
Potete realizzare questi muffin facilmente con il Bimby. Dapprima in una ciotola mischiate farina, zucchero e lievito.
All’interno del boccale mescolate insieme invece uova, olio, latte, yogurt, vaniglia ed un pizzico di sale. Fate andare per 30 secondi a velocità 2. Dal foro del boccale incorporate un po’ alla volta il mix di ingredienti secchi. Lavorate ancora qualche secondo ed il vostro composto è pronto.
Non resta che versarlo all’interno dei pirottini e proseguire come abbiamo visto prima con la cottura in forno.
Muffin allo yogurt greco in friggitrice ad aria
Potete cuocere questi deliziosi muffin con yogurt greco in gfroggitrice ad aria.
La preparazione rimane sempre la stessa. Il composto ottenuto andrà versato all’inteno dei pirottini che dovrete posizionare all’interno del cestello. Fate cuocere a 165°C per 15 minuti sempre o fino a doratura.
Anche in questo caso fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare.
