Come preparare le melanzane nere grigliate limone e basilico
1. Per preparare le melanzane nere grigliate limone e basilico dovete partire dalle melanzane. Dopo averle lavate accuratamente andranno private del picciolo e poi divise in fette.
2. Dovrete ora grigliarle su una griglia ben calda unta con un po’ d’olio.
3. Cospargete con del sale e fate proseguire la cottura per qualche minuto.
4. Cospargete con olio spray.
5. Rigirate, quindi, le melanzane e fate proseguire la cottura ancora per qualche minuto, fino a quando le melanzane saranno ben cotte. A quel punto disponetele su un piatto e continuate così a grigliare le altre melanzane.
6. E’ il momento di preparare la salsa che servirà per condirle. Versate l’olio extravergine d’oliva all’interno di una ciotola ben capiente.
7. – 8. Versate ora il succo di limone ed il basilico, che avrete lavato e tamponato con un panno e quindi ridotto in pezzi.
9. – 10. Aggiustate la vostra salsa con sale e pepe nero macinato nelle quantità che preferite.
11. Mescolate con un cucchiaino così da avere una salsa ben omogenea.
12. Non resta che disporre le fette di melanzane su un piatto e cospargere con la salsa che avete appena preparato. Fate riposare mezz’ora e le vostre melanzane sono pronte da portare a tavola.
Melanzane nere grigliate alla menta
Potete utilizzare la menta al posto del basilico per dare un tocco di sapore ancora più deciso al vostro piatto.
La preparazione rimane la medesima ed il risultato sarà un piatto altrettanto goloso. Saranno ideali da servire per accompagnare dei secondi piatti a base di carne o di pesce ma potranno essere ottime anche per un buffet di antipasti accompagnati da dei crostini di pane. Saranno sempre un’ottima idea in occasioni diverse.
