Come preparare i grissini al rosmarino
1. Per realizzare i grissini al rosmarino dovete partire dal rosmarino. Versate all’interno di un mixer e date qualche scatto così da ridurre in piccoli pezzi.
2. Dedicatevi ora all’impasto. All’interno di una ciotola versate le due farine.
3. – 4. Versate anche una bustina di lievito di birra disidratato e il rosmarino tritato inizialmente.
5. Mescolate con un cucchiaio questi primi ingredienti.
6. Versate ora l’acqua a temperatura ambiente. Mescolate con un cucchiaio mentre versate l’acqua.
7. Non resta che versare anche l’olio. Mescolate ancora velocemente con il cucchiaio.
8. Iniziate ora a lavorare con le mani così che in pochi minuti si formi un panetto.
9. Incorporate il sale continuando ad impastare all’interno della ciotola così da raccogliere completamente quest’ultimo ingrediente.
10. Potete, quindi, spostarvi sul piano di lavoro dove continuerete ad impastare ancora per una decina di minuti o fino a quando avrete un impasto ben liscio ed elastico.
11. Prendete una teglia o un vassoio ed ungetelo con dell’olio extravergine d’oliva. Stendete ora il panetto sulla teglia.
12. Un filo d’olio anche sulla superficie dei vostri grissini e quindi mettete in forno spento a lievitare per un’ora.
13. Terminata la lievitazione capovolgete la teglia sul piano di lavoro così da far scivolare il panetto e aiutandovi con un tarocco dividete dapprima a metà e poi in piccole strisce.
14. Ognuna di queste strisce diventerà uno dei vostri grissini. Prendete le due estremità e semplicemente allungate la pasta così da formare il vostro grissino.
15. Distribuite ora i grissini su una teglia foderata con carta da forno. Spennellate con dell’acqua.
16. Non resta che cospargere con del sale e potete cuocere quindi in forno preriscaldato statico a 190°C per 25-30 minuti o fino a quando saranno ben dorati. A quel spunto sfornate, fate intiepidire e i vostri grissini olio e rosmarino sono pronti da portare a tavola.
Grissini al rosmarino Bimby
Potete facilmente preparare i grissini al rosmarino con il Bimby.
Dapprima versate il rosmarino e tritate con funzione Turbo per alcuni secondi. Versate ora le due farine, il lievito e mescolate.
Versate ora l’acqua e l’olio ed impastate con Funzione Spiga per 1 minuto. Incorporate anche il sale e lavorate ancora per un paio di minuti. Otterrete così un panetto morbido ed elastico. Stendete sulla teglia unta e procedete alla prima lievitazione. Continuate poi come visto prima per la formazione e cottura dei grissini.
