Come fare la torta cocco e menta
1. Per preparare la torta cocco e menta dovete partire dalle uova a temperatura ambiente che dovrete versare all’interno di una ciotola ben capiente. Iniziate a versare lo zucchero un po’ alla volta mentre montate con le fruste elettriche.
2. Continuate in questo modo fino a quando avrete incorporato tutto lo zucchero ed ottenuto un composto spumoso ed areato.
3. A questo potete ora aggiungere lo yogurt, che avrete tenuto a temperatura ambiente per almeno mezz’ora prima di utilizzarlo.
4. Versate ora lo sciroppo alla menta, poco alla volta e continuando a lavorare con le fruste. Nel giro di pochi minuti lo avrete incorporato completamente.
5. Potete ora versare l’olio di semi. La tecnica rimane quella appena utilizzata per lo sciroppo. Dovrete, infatti, versare un p’ alla volta e continuare a lavorare con le fruste. In questo modo incorporerete questo nuovo ingrediente ma senza smontare il composto.
6. Potete ora iniziare ad incorporare gli ingredienti secchi partendo dalla farina di cocco. Anche in questo caso procedete versandolo un po’ alla volta.
7. Incorporata tutta la farina di cocco procedete allo stesso modo con la farina 00.
8. Non resterà che versare anche il lievito vanigliato per dolci. Lavorate ancora qualche secondo con le fruste così da avere un composto ben omogeneo.
9. Il composto a questo punto è pronto per cui non resta che versarlo all’interno di una tortiera da 22 cm imburrata o oliata e infarinata. Livellate velocemente con la spatola e potete cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti circa. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare così da essere sicuri che sia ben cotta anche all’interno.
10. Solo a quel punto potete sfornare, fare freddare e quindi cospargere con zucchero a velo. Potrete portare a tavola la vostra torta alla menta e sarà un’ottima idea per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Torta cocco e menta Bimby
Potete realizzare questa deliziosa torta cocco e menta anche con il Bimby. Versate all’interno del boccale le uova e lo zucchero e lavorate per 30 secondi a velocità 3. Versate ora dal foro del boccale dapprima lo yogurt e via via sciroppo alla menta e olio di semi.
Fatto questo iniziate ad incorporare gli ingredienti secchi, quindi, la farina di cocco, la farina 00 ed il lievito vanigliato per dolci. Lavorate ancora qualche secondo ed il composto è pronto per cui potete versarlo all’interno della tortiera e procedere alla cottura come abbiamo visto prima. Una volta pronta la vostra torta cocco e menta sarà pronta da portare a tavola. Più la farete riposare e più intensi saranno i suoi profumi ed i suoi sapori.
Torta menta cocco e Nutella
Potete rendere questa torta ancora più invitante aggiungendo la Nutella.
Dopo la cottura cospargete la torta sua sopra che sui lati con la Nutella e decorate con un po’ di cocco grattugiato. Avrete ottenuto un dolce ancora più buono e goloso.
