Come fare la mousse alla menta
1. Per preparare la mousse alla menta dovete partire dalla menta fresca. Lavatela sotto acqua fredda corrente, tamponate con un panno e quando sarà ben asciutta versate all’interno di un mixer.
2. Aggiungete anche lo zucchero. Io sto usando dello zucchero a velo ma potete anche usare dello zucchero semolato dal momento che frulleremo tutto.
3. Azionate il mixer e fate andare per qualche minuto.
4. Dovrete frullare fino a quando avrete un composto ben fine. Dovrete in pratica ottenere uno zucchero a velo aromatizzato alla menta. Sentirete già che profumino pazzesco!
5. Il composto che avete ottenuto versatelo all’interno di una ciotola ben capiente dove andrete a realizzare la mousse. Prendete ora la panna liquida da montare ben fredda di frigo e versatela all’interno della ciotola.
6. Con la fruste elettriche iniziate a montare aumentando gradualmente la velocità. Per far montare più velocemente la panna potete tenere sia la ciotola che le fruste in freezer per mezz’ora circa prima di iniziare a preparare il vostro dolce.
7. Continuate a lavorare fino a quando la vostra mousse sarà perfettamente montata.
8. Solo a quel punto potete preparare le vostre coppe. Versate la mousse all’interno della coppa, livellate con una spatola e quindi decorate in superficie con delle gocce di cioccolato o del cioccolato in scaglie. Fate riposare in frigo fino al momento di servire.
Volendo potreste aggiungere del cioccolato anche alla mousse stessa. In questo caso, dopo averla montata versate le gocce di cioccolato o le scaglie nella ciotola e incorporate delicatamente con una spatola con dei movimenti dal basso verso l’alto che continuino così ad incorporare aria all’interno della crema. Servite sempre la mousse nelle coppe e decorate con dell’altro cioccolato in gocce o in scaglie o con del cioccolato fuso! Il vostro dessert sarà ancora più goloso.
Mousse alla menta e cioccolato
Per rendere il vostro dessert ancora più goloso potete intervallare a degli strati di crema degli strati di crema di nocciole o crema al cacao. Terminerete in questo caso sempre con del cioccolato in scaglie o con dell’altra crema.
