Come fare gli involtini di zucchine e Philadelphia
1. Per fare gli involtini di zucchine e Philadelphia dovete partire proprio dalle zucchine, che andranno lavate sotto acqua fredda corrente, private delle due estremità e quindi ridotte in fette sottili aiutandovi con una mandolina.
2. Prendete ora una piastra, ungetela con olio extravergine d’oliva e posizionate sopra le fette di zucchine,
3. Aggiustate con del sale e fate andare qualche minuto. A quel punto cospargete con olio e rigirate in modo tale da farle grigliare e cuocere in modo omogeneo.
4. Una volta terminata la cottura togliete le zucchine e posizionatele su un piatto. Continuate in questo modo a grigliare tutte le zucchine.
5. Formate ora gli involtini. Su ogni fetta di zucchine spalmate del Philadelphia livellando con un coltello.
6. Aggiungete del basilico, precedentemente lavato, tamponato con un panno e quindi spezzettato con le mani.
7. Arrotolate ora le fette di zucchine e formate così il vostro involtino. Continuate in questo modo fino a quando avrete terminato le fette di zucchine e quindi formato tutti gli involtini, che disporrete su un vassoio o un piatto da portata.
