Insalata di melone estiva

L'insalata di melone estiva è ideale per le giornate più calde dell'estate, quando non abbiamo voglia di accendere il forno ed abbiamo bisogno di un piatto fresco ma nutriente. Questa insalata e questo e tanto altro ancora. Scopriamo insieme come prepararla.

PREPARAZIONE	COTTURA	DIFFICOLTA’
5 minuti	–	Bassa

L’insalata di melone estiva è un’ottima idea quando fa caldo e non abbiamo voglia di piatti elaborati o di accendere forno o fornelli.

Si prepara in pochi minuti, è perfetta anche da consumare fuori casa e finisce sempre in un attimo.

Scopriamo insieme la ricetta passo passo.

Ingredienti

q.b. di cantalupo
q.b. di mozzarelline
q.b. di pomodorini
q.b. di basilico
q.b. di olio extravergine d’oliva
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di glassa di aceto balsamico

Come fare l’insalata di melone estiva

1. Per preparare l’insalata di melone estiva dovete partire dal melone retato, o cantalupo, che andrà ridotto dapprima a metà, privato di semi e filamenti interni e quindi tagliato a fette. Eliminate la buccia esterna e riducete ora il melone in cubetti che disporrete all’interno di una ciotola ben capiente.

2. Aggiugete ora le mozzarelline ben sgocciolate.

3. Dedicatevi ora ai pomodorini, lavati accuratamente e ridotti a metà. Anche questi andranno versati in padella.

4. Prendete ora delle foglie di basilico, lavatele accuratamente e quindi tamponatele con un panno prima di versarle nella ciotola.

5. E’ il momento di condire. Versate dell’olio extravergine d’oliva.

6. – 7. Aggiustate con sale e, se volete, anche con del pepe nero macinato nelle quantità che preferite.

8. Versate anche la glassa di aceto balsamico. Anche in questo caso giocate con le quantità in modo tale da dare al piatto il sapore che preferite. Non resta che mescolare tutto con un cucchiaio e la vostra insalata è pronta. Potete portarla a tavola subito oppure coprire la ciotola con pellicola e quindi far riposare in frigorifero fino all’uso.

Come condire l'insalata — Come condire l’insalata

Insalata di melone estiva con prosciutto crudo

Se volete arricchire ancora di più il vostro piatto potete aggiungere delle fette di prosciutto crudo ridotte in pezzi più piccoli. Sarà un ottimo piatto unico, fresco, goloso e ricco di colori.