Come fare i gelati su stecco fit alla banana
1. – 2. Per preparare i gelati su stecco fit alla banana dovete partire proprio dalle banane, che andranno ridotte in rondelle e versate all’interno di un becker.
2. – 3. Versate ora anche lo yogurt greco e l’estratto di vaniglia, che donerà un profumo meraviglioso ai vostri gelati.
5. Dolcificate ora con dello sciroppo d’agave o in alternativa con del miele. La quantità può variare in base ai vostri gusti quindi se necessario regolatela di conseguenza.
6. Potete ora frullare tutto con un frullatore ad immersione fino a quando avrete ottenuto un composto ben cremoso.
7. Dedicatevi ora al cioccolato fondente, che andrà tritato più o meno grossolanamente al coltello.
8. Versatelo ora all’interno del becker e mescolate con un cucchiaio così da incorporarlo al composto.
9. Il composto è ora pronto per cui non resta che versarlo all’interno di appositi stampi per gelati in cui avrete inserito lo stecco in legno. Colmate bene tutta la cavità.
10. Non resta che coprire con l’apposito coperchio e riporre in freezer per 4-5 ore, ancora meglio per una notte intera.
11. Quando i gelati si sono ben solidificati potete decorarli. Per farlo dovrete tritare grossolanamente al coltello del cioccolato fondente, versarlo all’interno di un contenitore non tropo grande e quindi scioglierlo completamente. Per renderlo più fluido e liscio versate anche l’olio di semi.
12. Prendete ora il gelato e immergetelo, in parte come ho fatto io o del tutto nel cioccolato. Fate colare tenendo a testa in giù così che si crei uno strato di cioccolato non troppo spesso. Nel giro di pochi secondi si formerà una patina più opaca ed il cioccolato si sarà indurito per cui non resta che disporre i gelati su un vassoio foderato con carta da forno e far asciugare rimettendo in freezer. Se volete conservarli in freezer potete disporli all’interno di una ciotola, intervallati con della carta forno, e riporli in freezer fino all’uso.
Gelati su stecco fit Bimby
Potete realizzare facilmente il composto che dà vita a questi gelati con il Bimby.
Versate all’interno del boccale tutti gli ingredienti e frullate per 30 secondi a velocità 4. Aggiungete poi il cioccolato e mescolate per 20 secondi a velocità 2 e quindi potete versare negli stampi.
Una volta ben solidificati potete decorare con il cioccolato fondente esattamente come abbiamo visto prima.
