Come fare la frittata di zucchine al forno
1. Per preparare la frittata di zucchine al forno dovete partire dalle zucchine. Lavatele sotto acqua fredda corrente, eliminate le due estremità e quindi riducete in fettine.
2. Disponetele all’interno di una teglia e ungente con dell’olio extravergine d’oliva.
3. Aggiustate ora con sale nella quantità che preferite.
4. Posizionate anche uno spicchio d’aglio all’interno della teglia. Donerà un profumo meraviglioso e potrete puoi rimuoverlo alla fine della cottura. Fate andare in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Il tempo può variare a seconda dello spessore dato alle fette.
5. Quando le zucchine saranno pronte potete sfornarle e lasciarle intiepidire e temperatura ambiente mentre vi dedicate alle uova. Versatele all’interno della ciotola insieme al parmigiano reggiano grattugiato.
6. – 7. Versate anche il pangrattato ed aggiustate con sale a piacere.
8. Ora con una forchetta mescolate così da incorporare tutti gli ingredienti alle uova ed ottenere un composto omogeneo.
9. Adesso non resta che versare le zucchine nella ciotola e mescolare così da cospargerle con il composto.
10. Versate tutto all’interno di una teglia foderata con carta da forno. Livellate con una forchetta e potete cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 30 minuti o fino a doratura. Una volta pronta sfornatela e potrete portarla a tavola.
Frittata con zucchine e cipolle
Se volete rendere il piatto ancora più gustoso potete realizzare una frittata zucchine e cipolla.
Dovrete ridurre sempre le zucchine in rondelle e le cipolle in fette e far cuocere tutto insieme in forno, sempre per lo stesso tempo.
Il resto della preparazione rimane invariato. Otterrete una frittata al forno ancora più buona!
