Come fare i fazzoletti di piadina farciti
1. Per realizzare i fazzoletti di piadina farciti dovete partire dalla vostra piadina che andrà divisa a metà.
2. Arrotolatela così da renderla più morbida ed elastica, soprattutto se si tratta di una piadina già pronta tenuta in frigorifero. In questo modo eviterete che la piadina si rompa quando andrete a richiuderla.
3. Posizionate ora alla base di ogni metà della piadina il condimento, in questo caso prosciutto e formaggio ma potete letteralmente sbizzarrirvi.
4. Ripiegate un bordo sul condimento ed iniziate a ripiegare la piadina così che si formi un triangolo. Così facendo ingloberete ben all’interno il condimento.
5. – 6. Continuate a ripiegare ed alla fine ripiegate il bordo all’interno così da chiudere il vostro fazzoletto e inglobale perfettamente all’interno il condimento, senza farlo fuoriuscire in cottura. Continuate in questo modo fino a quando avrete realizzato tutti i vostri fazzoletti.
7. Fate scaldare una griglia e posizionate sopra i vostri fazzoletti. Fate andare per qualche minuto.
8. Rigirateli e quindi fateli dorare anche dalla parte opposta. In questo modo la piadina si cuocerà perfettamente ed il calore penetrerà all’interno sciogliendo il formaggio. A questo punto i vostri fazzoletti sono pronti per cui non resta che portarli a tavola subito, quando sono ancora caldi così da gustarli al meglio.
Fazzoletti di piadina alle verdure
Come detto prima le possibilità per farcire questi fazzoletti sono veramente tantissime.
Oltre a salumi e formaggi saranno ottime anche delle verdure grigliate, che volendo potreste sempre accoppare a del formaggio. La tecnica per realizzarle sarà sempre la stessa.
Volendo potreste realizzare fazzoletti di diversi gusti, anche più piccoli se volete, per dare più scelta ai vostri ospiti. In questo modo potranno essere anche un’ottima idea per degli antipasti o degli aperitivi.
