Come fare i dolcetti di mandorle e gocce di cioccolato
1. Per preparare i dolcetti di mandorle e gocce di cioccolato dovete partire dall’olio di semi che andrà versato all’inerno di una ciotola ben capiente dove poi lavorerete tutti gli altri ingredienti.
2. Versate sull’olio lo zucchero di canna.
3. Aggiungete anche lo sciroppo d’agave.
4. Aromatizzate ora il composto con due cucchiaini di estratto di vaniglia.
5. Iniziate a mescolare con un cucchiaio così da far sciogliere bene lo zucchero.
6. Versate adesso gli ingredienti secchi partendo dal lievito vanigliato per dolci.
7. Non resta che versare anche la farina di mandorle. Iniziate a mescolare inizialmente con il cucchiaio.
8. Quando la farina si inizierà a bagnare iniziate a impastare con le mani facendo una lievi pressione.
9. Per una nota golosa aggiungete all’impasto così ottenuto delle gocce o dei tocchetti di cioccolato.
10. Continuate ad imastare così da incorporarli. A que punto potete dividere l’impasto in tocchetti da circa 30 g ciascuno.
11. Ogni tocchetti andrà arrotolato a formare una pallina. Disponeteli via via su una teglia foderata con carta da forno e fate una leggera pressione. Non resta che aggiungere qualche altro tocchetto di cioccolato in superficie per renderli ancora più golosi e belli.
12. Fate ora cuocere in forno preriscaldato statico a 180°C per 12-15 minuti o fino a leggera doratura. A quel punto sfornate e fate freddare. Una volta sfornati e quindi caldi saranno ancora morbidi ma non preoccupatevi perchè freddandosi prenderanno consistenza.
