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Crumbl cookies

Crumbl cookies

I crumbl cookies sono dei biscotti americani amatissimi dai più piccoli e dai ragazzi di tutto il mondo. Scopriamo insieme come prepararli ed averli croccanti fuori ma morbidi dentro.
crumbl cookies
PREPARAZIONE
COTTURA
DIFFICOLTA’
15 minuti
14 minuti
Bassa

I crumbl cookies sono degli amatissimi biscotti americani caratterizzati da una crosticina croccante fuori e un interno morbido che di scioglie in bocca!

I più giovani ne vanno matti e sono famosi in tutto il mondo. Scopriamo insieme come realizzarli passo passo.

Ingredienti per 12-15 biscotti

  • 200 g di burro
  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero di canna
  • 40 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 250 di cioccolato fondente
crumbl cookies

Come preparare i crumbl cookies

1. Per preparare i crumbl cookies dovete partire dal cioccolato fondente, che andrà tritato grossolanamente al coltello.

2. All’interno di una ciotola versate dapprima il burro, che dovrà essere ben morbido e lavorabile quindi lasciatelo per 1 ora a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

3. – 4. Versate ora lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Iniziate a lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto ben spumoso ed areato.

Cioccolato e primi ingredienti
Cioccolato e primi ingredienti

5. Al composto così ottenuto potete aggiungere un uovo e un tuorlo. Anche questi ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

6. Ora potete iniziare ad incorporare la farina 00, una cucchiaiata alla volta e sempre continuando a lavorare con le fruste elettriche.

7. – 8. Non resta che aggiungere un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci e mezzo cucchiaino circa di bicarbonato.

Ultimi ingredienti

9. Versate ora quasi tutto il cioccolato fondente e amalgamate con la spatola così da incorporare quest’ultimo ingrediente. Il composto ottenuto sarà molto morbido ma non preoccupatevi perchè proprio questa la consistenza che dovete ottenere. Ora andrà ora messo in frigorifero a riposare per un’ora.

10. Terminato il riposo potete riprendere il composto che come noterete si è indurito e, aiutandovi con un cucchiaio prelevatene delle manciate ed appallottolate molto velocemente.

11. Disponete su una teglia foderata con carta da forno e rimettete in frigorifero per altri 20 minuti.

12. Mettete ora in forno preriscaldato statico a 180°C per 12 minuti. Sfornate un attimo, aggiungete degli altri pezzi di cioccolato sui biscotti, facendo una leggera pressione, e quindi rimettete in forno per qualche altro minuto così da farlo sciogliere. Una volta pronti fateli freddare e saranno pronti da portare a tavola.

Crumbl cookies pronti
Crumbl cookies pronti

Crumbl cookies decorati

Otterrete con questa ricetta cookies americani più classici! La moda del momento, però, prevede che questi cookies vengano anche decorati in superficie. Come? Con tante creme spalmabili e decorati poi sopra con oreo, biscotti o smarties in pezzi!

Un modo per rendere ancora più golosi e belli da vedere questi tipici biscotti americani!

Floriana-chi-sono
I CONSIGLI DI FLO

Io preferisco usare del cioccolato fondente tritati ma andranno bene anche delle gocce di cioccolato in sostituzione.

I crumbl cookies si conservano fino ad una settimana in un contenitore ermetico.

crumbl cookies
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