Come fare la crostata al cocco senza cottura
1. Per preparare la crostata al cocco senza cottura dovete partire dalla base. Vi serviranno per questo dei biscotti secchi da spezzettare all’interno di un mixer o di un frullatore.
2. Azionatelo così da ridurlo in un composto ben fine.
3. Versate il burro, che avrete precedentemente fuso.
4. Azionate nuovamente il mixer così da incorporare il burro ed ottenere un composto ben sabbioso.
5. Prendete ora uno stampo, possibilmente per crostata così che abbia il fondo estraibile, e foderatelo con della pellicola trasparente. Questo vi aiuterà ad estrarre la crostata dallo stampo, specialmente che quello che state utilizzando non ha il fondo estraibile.
6. Il composto sabbioso a base di biscotti e burro a questo punto si può versare all’interno dello stampo.
7. Con il dorso di un cucchiaio distribuite in maniera omogenea il composto schiacciandolo sul fondo e facedolo salire anche sui bordi. Fate pressione così da ottnere uno strato compatto che non si sbriciolerà.
8. Fatto questo il fondo è pronto per cui potete riporre in frigorifero per circa un’ora così che prenda consistenza.
9. Dedicatevi ora alla crema. Versate la panna liquida da montare ben fredda all’interno di una ciotola ben capiente ed iniziate a montare con le fruste elettriche. Quando inizia a prendere consistenza potete incorporare, un po’ alla volta, lo zucchero a velo.
10. Ottenuta una crema ben liscia e vellutata iniziate ad incorporare anche il mascarpone. Procedete anche in questo caso un po’ alla volta incorporando con le fruste.
11. Date una spinta di profumo e di sapore con una bustina di vanillina o un paio di cucchiaini di estratto di vangilia.
12. Incorporate ora il cocco grattugiato.
13. La crema è pronta per cui potete riprendere il fondo biscottato e versarvi sopra la crema.
14. Con l’aiuto di una spatola livellate per bene la crema cosìda riempire tutta la cavità.
15. Non resta che decorare con del cocco grattugiato tutta la crema.
16. Riponete in frigorifero per almeno un’ora o fino a quando intendete portarla a tavola. In questo modo la crema diventerà ben fredda e prenderà più consistenza.
Crostata al cocco senza cottura con amarene
Potete associare alla crema al cocco anche delle amarene sciroppate. Potete versare un po’ nella crema ed utilizzare le altre per la decorazione in superficie.
In alternativa andrà bene anche altro tipo di frutta sciroppata.
