Quando decidiamo di preparare un piatto con i fiori di zucca la prima cosa che dobbiamo capire è come pulire i fiori di zucca!
I passaggi sono davvero pochissimi e facilissimi ma otterrete una base perfetta per tantissime preparazioni diverse.
Per prima cosa, aiutandoci con un coltello rimuoviamo i fili verdi che si trovano alla base del fiore. Ci vorranno pochissimi secondi e volendo, potreste anche non usare neanche il coltello perchè si staccheranno molto facilmente.
Allargate ora il fiore e noterete che all’interno è presente il pistillo. Potete facilmente rimuoverlo semplicemente tirandolo con le dita. Fatelo oscillare leggermente e tirate verso l’esterno e lo vedrete staccarsi subito. Nel caso in cui il pistillo fosse più grande o o più ostinato da rimuovere aiutatevi con la punta di un coltello.
Se dovete farcire i fiori fate attenzione a non romperli così da avere un involucro perfetto per accogliere il vostro ripieno.
Dopo aver ripetuto questi passaggi per tutti i fiori non vi resta che lavarli sotto acqua fredda corrente sia all’esterno che all’interno ed a quel punto sono pronti per essere utilizzati per le vostre ricette. Potete utilizzarli per un contorno semplice in padella oppure potrete farcirli in tanti modi diversi! Fate attenzione quando maneggiate i fiori perchè sono sempre molto delicati e si rovinano facilmente.
In ogni caso otterrete sempre dei piatti meravigliosi che sanno d’estate.
Una volta lavateli fateli colare bene all’interno di uno scolapasta e poi tamponateli delicatamente con un panno. A quel punto saranno davvero pronti per le vostre ricette.
