Come preparare il ciambellone alle carote
1. Per preparare il ciambellone alle carote dovete partire proprio dalle carote. Con un pelapatate, infatti, eliminate la buccia esterna. Con un coltello infine eliminate le due estremità.
2. Tagliate le carote a rondelle direttamente all’interno di un mixer o un frullatore perchè che è lì che le lavorerete in questa prima fase.
3. Alle carote, infatti, dovrete versare l’olio di semi. Frulatte fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
4. Mettete da parte e all’interno di una ciotola versate le uova a temperatura ambiente. Versate lo zucchero e iniziate a lavorare con la frusta.
5. Ottenuto un composto omogeneo in cui lo zucchero si è sciolto completamente versate il mix di carote e olio realizzato poco prima e incorporate sempre con la frusta.
6. Ora incorporate la fecola di patate.
7. Potete ora incorporare la farina 00, un po’ alla volta e sempre lavorando con la frusta.
8. Versata tutta la farina 00 potete incorporare il lievito vanigliato per dolci.
9. Date una nota di profumo con una bustina di vanilline e incorporate ancora qualche secondo con la frusta.
10. Radunate il composto con la spatola e versatelo all’interno di uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato. Livellate velocemente con la spatola.
11. Non resta che mettere in forno preriscaldato statico a 170°C per 40-45 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. Una volta pronto fate freddare, togliete dallo stampo e cospargete con zucchero a velo. Potete portare a tavola.
Ciambellone alle carote Bimby
Potete preparare questo ciambellone di carote con il Bimby. All’interno del boccale versate le carote in pezzi grossi e l’olio di semi. Frullate con Velocità Turbo per 20 secondi. Radunate con la spatola sul fondo e versate anche le uova e lo zucchero. Lavorate per 40 secondi a velocità 3.
Fate proseguire il Bimby a velocità 2 e dal foro del boccale incorporate la fecola, la farina, lievito e vanillina e continuate a fare lavorare fino a quando avrete un composto liscio e omogeneo. Versate nello stampo e mettete in forno.
Ciambellone carote e mandorle
Se volete dare una nota di profumo ed una consistenza ancora più soffice potete sostituire parte della farina con della farina di mandorle. Avrete un ciambellone carote e mandorle buonissimo!
