Come fare le chips di zucca al forno
1. Per preparare le chips di zucca dovete partire dalla zucca che andrà ridotta a metà e poi in quarti. Ogni quarto andrà privato di semi e filamenti interni. La buccia esterna, invece, potete tenerla se volete perchè a cottura ultimata risulta molto morbida e perfettamente edibile. Una volta ripulita la zucca andrà ridotta in fettine sottili.
2. Potreste anche utilizzare un pelapatate. Quel che conta è che le fette siano ben sottili.
3. Disponete le fettine all’interno di una ciotola e versate ora dell’amido di mais.
4. Mescolate con la mani così da cospargere bene tutte le fettine di zucca.
5. Disponete ora le fette di zucca su una teglia unta con dell’olio. Evitate di sovrapporle troppo ma fate in modo che tocchino tutte la teglia. In questo modo diventeranno tute ben croccanti.
6. Ungete con dell’altro in olio superficie.
7. Aggiungete del rosmarino e della paprika.
8. Mette in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 10-15 minuti. Il tempo dipenderà dallo spessore dato alle vostre chips quindi regolatevi di conseguenza controllando di tanto in tanto la cottura. A metà cottura rigiratele così da avere una doratura ed una consistenza omogenea. Una volta ottenuto questo risultato potete sfornare. A questo punto salate e saranno pronte da portare a tavola.
Come fare le chips di zucca in friggitrice ad aria
9. Tenendo la stessa preparazione di base possiamo cambiare il metodo di cottura utilizzando la friggitrice ad aria. Ripulite, quindi, sempre la zucca, riducete in fette e cospargete con amido e poi sulla teglia con olio, parpika e rosmarino. Disponetele adesso all’interno del cestello della friggitrice ad aria.
10. Anche in questo cso evitate di ammassarle troppo. Cospargete con dell’olio spray.
11. – 12. Condite sempre con paprika e rosmarino e fate cuocere a 160°C 12-15 minuti. Anche in questo caso i tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore della zucca. Una volta pronte salate e portate a tavola.
