Come preparare le chips di riso limone e pepe nero
1. Per preparare le chips di riso limone e pepe nero dovete partire dall’acqua a temperatura ambiente, che andrà versata all’interno di una ciotola ben capiente.
2. Versate anche il succo di limone.
3. – 4. Continuate, quindi, con l’olio extravergine d’oliva ed il sale. La quantità di sale può variare a seconda di quanto volete rendere salate le vostre chips di farina di riso. Regolatevi, quindi, di conseguenza.
5. Versate ora il pepe nero macinato. Anche per questo ingrediente regolatevi in base ai vostri gusti per la quantità da usare. A me queste chips piacciono piccanti! Mescolate con una frusta.
6. Non resta che versare la farina di riso. Incorporatela poco alla volta, sempre mescolando con la frusta così da evitare che si formino dei grumi. Nel giro di qualche minuto avrete ottenuto una pastella ben liscia.
7. Non resta che aggiungere della scorza di limone. Incorporate con la frusta e il composto è pronto.
8. Su una teglia foderata con carta da forno potete formare le vostre chips. Versate una cucchiaiata di composto e livellate con il dorso del cucchiaio così da stenderlo ben sottile. Fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200°C per 13 minuti. Una volta sfornate fate intiepidire e potrete portarle a tavola. Sono davvero eccezionali!
Chips di riso alla pizzaiola
Se voelde creare una versione alla pizzaiola di queste chips sostituite il succo di limone cona acqua, aggiungete del concentrato di pomodoro ed al posto della scorza di limone aggiungete tanto origano.
Il resto della ricetta rimarrà uguale. Anche in questo caso avrete delle sfoglie croccanti e sfiziose!
