Come fare i bon bon di mandorle al limone senza cottura
1. Per preparare i bon bon di mandorle al limone senza cottura dovete partire dalla farina di mandorle, che andrà versata all’interno di una ciotola ben capiente. Grattugiate ora la scorza di un limone bio e versatela sulla farina. E’ importante in questa fase non intaccare la parte bianca sottostante per non avere un retrogusto amaro. La quantità di scorza dosatela in base ai vostri gusti.
2. Dallo stesso limone ricavate il succo. Ne serviranno un paio di cucchiai.
3. Versato il succo aggiungete anche lo sciroppo d’agave per dolcificare. In questo modo i vostri dolcetti saranno anche leggeri.
4. Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
5. – 6. Data una prima mescolata con il cucchiaio impastate con le mani. Nel giro di pochi secondi si sarà formato un composto umido e compatto.
7. Se il composto è troppo umido e risulta quindi appiccicoso significa che è fuoriuscito troppo olio dalle mandorle. Non preoccupatevi però perchè potete facilmente rimediare semplicemente coprendo con pellicola a riponendo in frigo per mezz’ora. Se, invece,il composto è umido al punto giusto e risulta lavorabile potee subito formare i bon bon. Prelevate una piccola quantità di impasto, fatela roteare tra le mani e quindi formate la pallina.
8. Ogni pallina andrà passata nello zucchero a velo così da cospargerle completamente. Continuate in questo modo così da formare tutti i bon bon. Con questa dose ne otterrete circa 8.
