Come fare il danubio alla Nutella
Per preparare il danubio alla nutella dovete per prima cosa dovete tenere a temperatura ambiente per almeno mezz’ora sia il latte che l’uovo, così che siano alla giusta temperatura quando andrete ad usarli nell’impasto.
All’interno di una ciotola aggiungete le due farina e sbriciolate il lievito di birra fresco. In alternativa potete sciogliere il lievito in un po’ di latte tiepido ed aggiungerlo in questa fase.
Aggiungete ora lo zucchero, il latte, l’olio e il latte ed iniziate ad impastare con le mani all’interno della ciotola.
Quando l’impasto inizierà a prendere forma potete spostarvi sul piano di lavoro e continuare a lavorare fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio ed elastico.
Adagiate, quindi, l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e fate lievitare per circa 2 ore nel forno spento ma con luce accesa.
Adesso che l’impasto è ben lievitato, allungatelo velocemente sul piano di lavoro e con un tarocco realizzate dei tocchetti da 70 g ciascuno. Il peso delle palline può variare in base al risultato finale che volete ottenere.
Ogni tocchetto andrà lavorato sul piano di lavoro così da realizzare una palline che poi andrà spianata con un mattarello. Non stendetela troppo sottile. Aggiungete un cucchiaino circa di Nutella al centro del disco ottenuto.
Portate i lembi del disco verso il centro e pinzate con le dita in modo tale da sigillare la pasta e dare forma alla pallina.
Disponete ora le palline su una teglia foderata con carta da forno. Io in questo caso ho disposto le palline così da formare il numero uno perchè ho preparato questo dolce in occasione del compleanno di mia figlia, che compiva appunto 11 anni. Fate lievitare per altri 20 minuti circa.
Il danubio è ora pronto per essere messo in forno quindi spennellate la superficie con del latte. Mettete a cuocere in forno preriscaldato statico a 200°C per 10 minuti e poi proseguite per altri 15 minuti a 180°C. Sfornate, fate intiepidire qualche minuto e servite!
Danubio alla Nutella Bimby
Con il Bimby preparare questo dolce sarà ancora più semplice!
Dovrete aggiungere tutti gli ingredienti all’interno del boccale, sciogliendo il lievito fresco nel latte tiepido, ed azionate il Bimby con Funzione Spiga per 2 minuti.
Otterrete così un panetto ben morbido che dovrete, quindi, riporre nella ciotola coprendo con pellicola e far lievitare come da ricetta. Potrete procedere poi alla formazione delle palline ed eventualmente del vostro numero, se come me preparate questo dolce in occasione di una festa di compleanno.
